离岸风和向岸风

以秘鲁渔场为例，其所在区域盛行东南信风，也就是离岸风了。离岸风是从陆地吹向海洋的，表层海水被吹离之后，陆地不可能有水来补充，只能由该海域底部的低温海水涌上来补充（上升流），这一股自下而上涌上来的低温海水就是寒流了。这个海水的涌动也带来了丰富的浮游生物，可作物鱼类的饵料，所以鱼类资源丰富。

如果是向岸风，那就是从海洋吹向陆地了，表层海水被吹离之后，别处的表层海水流过来补充，那就不存在海水的上下涌动，也就没有丰富的浮游生物了。